gastronomia
la bandeja paisa tradicional plato con arroz frijoles carne molida huevo patacon chorizo chcicharron platano maduro arepa y aguacate, mazamorra endulzada con panela rallada arepa de maiz
municipios
el departamento esta conformado por 27 municipios y 6 distritos: filadelfia, la merced, marmato, riosucio, supia manzanares, maquetalia, marulanda, pensilvania, anseram, san jose, viterbo, belarcazar, chichina, manizales, neira, palestina, villamaria , la dorada norcasia, samana, victoria,aguadas,aranzasu, pacora,salamina
ECONOMIA
El departamento crece especialmente a partir del cafe como principal actividad econmica,perono es la unica.La agricultura,la ganaderia,y la industria, tienen un renglon de suma importancia en Caldas.
Caldas es el segundo producto de cafe de colombia (15%)y la principal procesadora del grano se encuentra en la ciudadde Chinchina.
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